Pepenele: beneficii și rețete

Pepenele este un fruct de vară, dulce și răcoritor cu o mare popularitate în întreaga lume. Există diferite varietăți de pepene, cele mai comune fiind pepenele verde (Citrullus lanatus) și pepenele galben (Cucumis melo). 

Pepenele are origini africane și este cultivat în întreaga lume în zonele cu climă caldă sau temperată. China este cel mai mare producător de pepene din lume, urmat de Turcia, Iran, Brazilia și Statele Unite.

‍

Consumul de pepene poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre acestea:

1. 🚰Hidratare

Pepenele conține aproximativ 90% apă, făcându-l o alegere excelentă pentru hidratare în timpul zilelor calde sau în perioadele de efort fizic intens.

2. 🍉Aport bogat de nutrienți

Pepenele este o sursă bună de vitamina C, care sprijină sistemul imunitar și ajută la absorbția fierului din alimente. De asemenea, conține vitamina A, necesară pentru sănătatea vederii și o cantitate semnificativă de potasiu, important pentru funcționarea normală a inimii și a sistemului nervos.

3. 🧫Antioxidanți

Pepenele este bogat în antioxidanți precum licopenul sau citrulina. Licopenul este asociat cu reducerea riscului de anumite tipuri de cancer și cu protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de radicalii liberi. Citrulina poate ajuta la relaxarea vaselor de sânge susținând sănătatea cardiovasculară.

4. 🍴Conținut scăzut de calorii

Pepenele are un conținut scăzut de calorii și conține fibre, ceea ce îl face o alegere potrivită pentru persoanele care își doresc să mențină o greutate sănătoasă sau să slăbească.

5. 🌾Sănătatea digestivă

Datorită conținutului său de apă și fibre, pepenele poate susține sănătatea digestivă și poate ajuta la prevenirea constipației.

Pepenele este adesea consumat ca atare, fiind o gustare populară în timpul verii. De asemenea, poate fi folosit în diferite rețete, precum:

Salată de pepene și brânză feta

‍

Ingrediente:

   - 500 g de pepene verde, tăiat cuburi

   - 200 g de brânză feta, tăiată cuburi

   - Câteva frunze de mentă proaspătă

   - Sare și piper după gust

   - Suc de la jumătate de lămâie

   - 1 lingură de ulei de măsline (opțional)

‍

Mod de preparare:

Taie pepenele verde în cubulețe și amestecă-le cu brânză feta. Adaugă frunze de mentă proaspătă și presară puțină sare și piper. Stoarce puțin suc de lămâie peste salată și amestecă ușor. Poți adăuga și o lingură de ulei de măsline, dacă dorești.

Supă rece de pepene galben

‍

Ingrediente:

   - 500 g de pepene galben, tăiat cuburi

   - 250 g de iaurt grecesc

   - Suc de la o lămâie

   - Câteva frunze de mentă proaspătă

   - Sare și piper după gust

‍

Mod de preparare:

Mixează cuburi de pepene galben cu iaurt grecesc, zeamă de lămâie și puțină mentă proaspătă. Adaugă sare și piper după gust. Răcește supa în frigider și servește-o rece, garnisită cu cuburi de pepene și frunze de mentă.

Salsa de pepene

‍

Ingrediente:

   - 300 g de pepene roșu, tăiat cuburi mici

   - 1/2 Ceapă roșie, tocată fin

   - 1 Ardei iute, tocat fin (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe)

   - Suc de la 1-2 lime sau de la 1 lămâie

   - Sare și piper după gust

‍

Mod de preparare:

Taie cuburi mici de pepene roșu, ceapă roșie și ardei iute. Amestecă-le într-un castron și adaugă suc de lime sau de lămâie, sare și piper. Această salsa delicioasă merge de minune cu chips-uri de tortilla sau ca topping pentru fripturi de pui sau pește.

‍

Este important să consumi pepene în cadrul unei alimentații echilibrate și sănătoase, în cantități moderate.